【鶏のさっぱり煮】
■材料：手羽元（お好みで手羽先）　10～16本
有機純米酢　１カップ＜A＞
醤油　　１カップ＜A＞
砂糖　大さじ６＜A＞
生姜の薄切り６枚＜A＞
卵　3つぐらい（お好みで）
万能ネギかカイワレ　お好みの量

＜作り方＞
①卵をゆでる
②＜A＞の材料と殻をむいたゆで卵、手羽を鍋にいれ、落し蓋をして更に鍋の蓋をし、弱火で２０分煮る
③卵は1/2にカットして、手羽と共にお皿へ盛る
④好みで小口切りにしたねぎやカイワレを散らし、②の煮汁を少しまわしかける